Karkówka wieprzowa w ziołach

04 lut 2012 13:54

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

W ten sposób można przygotować mięso z szynki lub schabu wieprzowego

Składniki:

Karkówka wieprzowa w ziołach

2 kg karkówki bez kości,
2 łyżeczki soli,
0,5 łyżeczki rozmarynu,
0,5 łyżeczki imbiru,
1 łyżeczka pieprzu,
0,5 łyżeczki szałwii,
0,5 łyżeczki tymianku,
0,5 łyżeczki majeranku,
4 nasiona jałowca,
1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

Karkówka wieprzowa w ziołach

Wszystkie zioła włożyć do moździerza i dokładnie ubić, dodać sól i oliwę, wymieszać. Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręcznikiem i dokładnie natrzeć marynatą z ziół wymieszanymi z oliwą, odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Następnie mięso ułożyć na ruszcie, piec w nagrzanym piekarniku około 1,5 godz w temp 175 stopni. Upieczone mięso pokroić na plastry, podawać z ziemniakami, sosem i surówką.