Karkówka z papryką, cebulą i grzybami

Przygotowanie karkówki

Karkówkę przyprawiamy solą i pieprzem oraz ostrą papryką, odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Następnie mięso obsmażamy z obu stron na oleju.

ETAP 2:

Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne z nasionami. Paprykę kroimy tak jak na zdjęciu:

ETAP 3:

Cebulę kroimy jak na zdjęciu:

Paprykę i cebulę smażymy na oleju do miękkości, przyprawiamy solą i pieprzem.

ETAP 4:

Grzyby przecieramy, oczyszczamy, myjemy, kroimy na kawałki.

Grzyby podsmażamy na oleju, przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.

ETAP 5:

Robimy sos: koncentrat łączymy z wodą i octem, dodajemy oregano, tymianek.

ETAP 6:

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, przekładamy do niego karkówkę.

Na mięso wykładamy paprykę z cebulą, grzyby, całość polewamy sosem.

Pieczemy pod przykryciem 1,5 godziny w 175 st.C.