Karkówka zapiekana w sosie majonezowo-ketchupowym

Opłukaną karkówkę osaczam, kroję w cienkie plastry i rozbijam tłuczkiem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i vegetą. Naczynie żaroodporne smaruję oliwą, na spodzie układam pokrojona marchew i cebulę, posypuję odrobiną vegety. Na to układam plastry mięsa, posypuję startym żółtym serem. Majonez mieszam z ketchupem i polewam sosem mięso. Piekarnik nagrzewam do 200°C i stawiam mięso na 10 - 15 min, następnie zmniejszam temperaturę do 180°C i piekę, aż zmięknie. Upieczone odstawiam na 10 -15 min, by odpoczęło i podaję z ziemniakami i surówką