Karkówka zapiekana w winie

Wykonanie:

Formę prostokątną wykładamy folią aluminiową.
Karkówkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy solą, pieprzem papryką mieloną,majerankiem i suszonymi pomidorkami z czosnkiem. Nacinamy w poprzek paski i wkładamy czosnek pokrojony w plasterki.
Zalewamy winem i zakrywamy folia aluminiową i do lodówki. Rano wstawiamy do pieca i pieczemy w 200 stopniach półtorej godziny.
Pod koniec pieczenia odkrywamy mięsko i dopiekamy je.
Podajemy z ziemniaczkami i sałatką.