Karmazyn po chorwacku

Rybę starannie oczyścić (może być uprzednio zamrożona) i dokładnie umyć, przekroić na połówki. W garnku (najlepiej w żeliwnym) o grubym dnie podsmażyć na oleju, drobno posiekane cebule, gdy zrobi się przeźroczysta wrzucić drobno posiekana paprykę, oraz sok wyciśnięty z główki czosnku i natkę. Włożyć rybę do garnka, rozcieńczyć przecier pomidorowy wodą, otrzymanym sosem podlać rybę. Dodać do smaku sól, pieprz, (ewentualnie szczyptę sproszkowanej papryki) Gotować na dużym ogniu bez przykrycia tak, aby cały czas „bulgotało”. Po 15 min zalać octem rozcieńczonym wodą 1:1. Dalej gotować jeszcze około 30 minut. Podawać ze świeżym białym pieczywem.