Karp duszony w warzywach

Rybę umyć, oczyścić i pokroić na filety, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą. Cebulę pokroić w dość grubą kostkę. Paprykę, sparzyć wrzącą wodą, zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Pokrojoną cebule i paprykę włożyć do rondla na rozgrzaną oliwę i dusić pod przykryciem. Gdy warzywa będą na półmiękkie włożyć przygotowane porcje karpia, przykryć rondel i dusić do miękkości. Miękką rybę przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, delikatnie wymieszać.