Karp na słodko gotowany

05 gru 2014 09:53

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Dekorujemy ugotowanymi warzywami oraz ananasem. Moja rodzina zawsze robiła karpia smażonego. Córka nauczyła mnie robić w galarecie.

Składniki:

Karp na słodko gotowany

1 karp o wadze 1 kg,
1 puszka ananasów,
1 marchewka,
1 cebula,
1 por,
pęczek natki pietruszki,
1 korzeń pietruszki,
2 łyżki octu,
3 ziarna ziela angielskiego,
łyżka cukru,
2 łyżki żelatyny.

Sposób przygotowania:

Karp na słodko gotowany

Doprowadzamy do wrzenia 2 litry wody, wrzucamy pokrojoną w talarki marchewkę, pokrojonego pora, posiekany korzeń pietruszki i natkę pietruszki. Nad palnikiem opiekamy cebulę, dodajemy do wywaru, wrzucamy również ziele angielskie. Gotujemy wszystko 10 minut. Następnie solimy wywar, wrzucamy karpia w kawałkach z głową. Gotujemy go 20 minut. Wyjmujemy kawałki i kładziemy na talerzu. Wywar odcedzamy, do 1/3 dodajemy żelatynę i rozpuszczamy ją. Wlewamy sok z ananasa. Zalewamy karpia.