Karp w cieście piwnym

Karpia wyczyścić i wyfiletować (mnie to wogóle nie idzie, więc proszę zawsze pana w sklepie). Pokroić na dzwonka, posolić i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na chwilę, aby "nasiąknął". Jaja oddzielić i żółtka ubijać z piwem i ciągle mieszając dodawać mąki, by ciasto było gęste jak śmietana. Później dodać pianę z ubitych białek. Tak przygotowaną rybkę maczać dzwon po dzwonku w cieście i smażyć na rozgrzanym głębokim oleju. Pysznie smakuje z frytkami i tatarskim sosem.
Smacznego!