Karp z duszoną cebulką

Karpia płuczemy i osuszamy. Dzielimy na mniejsze kawałki. Nacinamy lekko skórkę. Oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Rybę obtaczamy w mącę i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Obraną cebulę kroimy w piórka. Czosnek rozgniatamy w prasce. Cebulę szklimy na niewielkiej ilości tłuszczu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Następnie wlewamy sok i wino. Podgrzewamy do redukcji płynu. Na dnie naczynia do zapiekania wykładamy cebulę. Na cebulce układamy rybę. Zapiekamy ok 10 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Smacznego!