Kasza jaglana z dynią "alla curry"

Kaszę jaglaną zalać wrzątkiem i dobrze wypłukać. Odcedzić i zalać 200 ml wody, przykryć pokrywką i parować 20 minut na małym ogniu, tuż po uparowaniu posypać szczyptą soli i skropić oliwą. Wymieszać delikatnie i odstawić do wystudzenia. Cebulkę drobno posiekać, dynię pokroić w kostkę; W woku rozgrzać 2 łyżki oliwy, w moździerzu rozetrzeć nasiona kopru,które wraz z curry dodać do oleju, jak tylko zaczną się smażyć dodać cebulkę,po minucie dodać pokrojoną dynię, smażyć na dużym ogniu około 5 minut, doprawić solą do smaku. Następnie dodać kaszę i podsmażyć razem jeszcze minutę. Wykładać na talerze, posypać natką i podawać.