Konczi

Konczi

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1779]

Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem to pyszny deser urodzinowy, którym poczęstowałam swoich najbliższych :)

Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem

 

  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 3-4 szklanki cukru
  • 1 szklanka maki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

  • krem śmietankowy:
  • 330-350 ml śmietany 30 %
  • 2 opakowania fix do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru

 

  • krem kawowy:
  • 400 ml śmietany 30%
  • 2 opakowania fix do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kawy mielonej

 

  • krem do zdobień:
  • 660 ml śmietany 30%
  • 3 opakowania fix do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • barwnik spożywczy brązowy

 

  • dodatkowo:
  • 1 mały słoiczek konfitur z porzeczki
  • 60-70 ml kawy parzonej
  • 1 opakowanie ptasiego mleczka

Sposób przygotowania:

Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno ze szczypta soli, dodajemy porcjami cukier stale miksując, następnie żółtka. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i mieszamy.

Wylewamy ciasto biszkoptowe do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy w temperaturze 170-180 stopni wkładając biszkopt do zimnego piekarnika - pieczemy około 25 - 30 minut do suchego patyczka (koniecznie pilnujmy).

Biszkopt wyciągamy, rzucamy dwukrotnie z wysokości 20-30 cm o blat. odstawiamy do wystygnięcia., kroimy na 3 części.

Pierwszy blat smarujemy konfiturą, układamy ptasie mleczko.

Śmietanę na krem śmietankowy miksujemy na sztywno, dodajemy cukier puder i fix, miksujemy. Masę przekładamy na ptasie mleczko i pomiędzy, przykrywamy drugim blatem, który nasączamy delikatnie kawą.

Krem kawowy: śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy fix wymieszany z cukrem pudrem, miksujemy kilka chwil, dodajemy kawę mieloną - delikatnie łączymy całość.

Krem wykładamy na drugi blat - oprószamy mieloną kawą. Przykrywamy trzecim blatem.

Pozostała śmietanę miksujemy na sztywno, dodajemy fix z cukrem pudrem - miksujemy.

Do 1/3 dodajemy barwnik spożywczy brązowy. Dekorujemy rękawem cukierniczym tworząc koszyczek, ranty uzyskanego koszyczka dekorujemy brązowym kremem, a wierzch dekorujemy jasnym.

Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Smacznego.
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem - w przekroju - to pyszny deser urodzinowy, którym poczęstowałam swoich najbliższych :)
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
Z podanych składników przygotowujemy biszkopt
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
pierwszy blat smaruje konfiturą i układam ptasie mleczko
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
nakładam na całość krem śmietankowy który przykrywam drugim biszkoptem
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
biszkopt nasączam kawą i nakładam krem kawowy
Kawowo śmietankowy tort z ptasim mleczkiem
przykrywam trzecim blatem, smaruje kremem śmietankowym i dekoruję