Kawowy mazurek

14 kwi 2020 18:17
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Kawowe desery to jedne z moich ulubionych. Stąd też pomysł na kawowego mazurka. Polecam wszystkim. Jest prosty w wykonaniu i smakuje rewelacyjnie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kawowy mazurek

CIASTO:

Ciasto:
35 dag mąki tortowej,
3 łyżki cukru pudru,
20 dag masła,
1 jajko,
1 żółtko,
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

NADZIENIE

250 gram serka mascarpone,
200 gram białej czekolady,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej dobrej jakości,
3-4 łyżki mleka do rozpuszczenia kawy,

DODATKOWO

Bezy, mini biszkopty, czekolada, świeże kwiaty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kawowy mazurek

ETAP 1

CIASTO: Na stolnicę wykładamy mąkę. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli jajko, żółtko, cukier, tłuszcz i proszek do pieczenia. Całość zagniatamy.

Zobacz film: Sernik krakowski

ETAP 2

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,8. Wykładamy nim dno przygotowanej tortownicy. Z pozostałości formujemy dekoracyjny brzeg. U mnie są to małe kulki ułożone koło siebie. Uformowane ciasto pieczemy około 30 minut w 180°C do zrumienienia.

ETAP 3

Po upieczeniu, studzimy je.

ETAP 4

NADZIENIE: CZEKOLADOWE WYPEŁNIENIE: Mleko przegotowujemy. W ciepłym rozpuszczamy kawę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej dodajemy serek mascarpone. Gdy połączy się on z czekoladą, całość łączymy z kawą

ETAP 5

Kawową masę wylewamy na ostudzone ciasto kruche. Mazurka schładzamy około 1 godziny, by nadzienie zastygło. Przed podaniem dowolnie go dekorujemy. U mnie dekoracje stanowią bezy, mini biszkopty, starta czekolada oraz żywe kwiaty.