Keks białkowy z bakaliami

15 sty 2013 20:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Wart przypomnienia , doskonale wszystkim znany sposób wykorzystania białek.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Keks białkowy z bakaliami

/foremka keksowa 25-12cm/
8 -10 szt białek
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
250 g masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego/ lub esencja cytrynowa/
1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli
ok.1,5 szklanki pokrojonych bakalii/orzechy, migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa, morele itp./

oraz
polewa czekoladowa mleczna i posypka cukrowa dodekoracji

Sposób przygotowania:

Keks białkowy z bakaliami

-Masło rozpuscić i przestudzić, mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, pokrojone bakalie oprószyć delikatnie mąką. -Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. -Dodać cukier, cukier waniliowy i ubijać do uzyskania gęstego kremu. -Do ubitych białek wlewać stopniowo masło i dodawać na przemian mąkę, delikatnie mieszając całość łopatką. -Dodać sok i skórkę cytrynową oraz bakalie /delikatnie połączyć z ciastem/. -Ciasto wlać do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą. - Piec w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 170-180 st.C. ok 45 min. -Zimne ciasto polać polewą i posypać cukrową posypką.