Keks do dłuższego przechowywania

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem na jednolitą masę, dodać ubitą pianę z białek, lekko mieszać, pod koniec dodać roztwór sody. Bakalie przed użyciem zalać gotującą wodą i pozostawić na 25 minut, gdy napęcznieją odsączyć. Orzechy i migdały posiekać na cząstki o wielkości około 8mm. Owoce odsączyć z syropu i lekko przepłukać wodą. Owoce i bakalie wymieszać z mąką i połączyć z utartymi żółtkami. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej natłuszczonym i obsypanym bułką tartą papierem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Po ostudzeniu ciasto (jeszcze ciepłe) wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.