Keks makowo- pomarańczowy

27 gru 2018 17:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Keks to pyszne, mocno bakaliowe ciasto. Tym razem postawiłam na rewelacyjne połączenie maku i pomarańczy. Owocowe wykończenie ciasta nadaje mu nie tylko niecodziennego wyglądu, ale także pysznego smaku. Polecam.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Keks makowo- pomarańczowy

Foremka 12x 30 cm CIASTO:

Składniki:
300 gram mąki tortowej,
Mąka do oprószenia skórki pomarańczowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 duże jajka,
140 gram cukru,
200 gram masła 82%tłuszczu,
150 ml mleka,
Ok 35 gram suchego, niebieskiego maku,
100 gram skórki pomarańczowej (najlepiej własnej roboty, gdyż jest bardziej aromatyczna),
Olejek pomarańczowy na zapach,

KANDYZOWANE POMARAŃCZE

2 pomarańcze,
2 szklanki wody,
1 szklanka cukru,

Sposób przygotowania:

Keks makowo- pomarańczowy

ETAP 1

W misce łączymy ze sobą sypkie składniki, czyli mąkę, mak oraz proszek do pieczenia. Jajka wybijamy do szklanki. Skórkę pomarańczową obtaczamy w mące.

Zobacz film: Wigilijny kompot z suszu

ETAP 2

W oddzielnej misce umieszczamy masło. Dodajemy do niego cukier. Całość miksujemy do uzyskania puszystej masy. Do utartego tłuszczu stopniowo dodajemy jajka.

ETAP 3

Gdy te dokładnie połączą się z masłem do całości dodajemy sypkie składniki oraz wlewamy mleko. Ciasto miksujemy. Na koniec łączymy je ze skórką pomarańczową oraz olejkiem.

ETAP 4

Gotowe ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Keks pieczemy ok 60 minut w 180°C.
Gotowy studzimy i dekorujemy kandyzowaną pomarańczą.

ETAP 5

KANDYZOWANIE POMARAŃCZY: Owoce dokładnie myjemy. Wodę łączymy z cukrem i podgrzewamy w garnku do ich połączenia. Między czasie pomarańczę kroimy w 0,5 cm plastry. Do gotowego syropu wkładamy przygotowane plastry. Gotujemy je na wolnym ogniu około 40 minut. W trakcie gotowania przewracamy je na drugą stronę, by owoce równomiernie nasączyły się cukrem. Gotowe pomarańcze wyjmujemy. Po odsączeniu z syropu od razu wykładamy na keksa, aby ładnie się uformowały i przykleiły do ciasta. Po ich zastygnięciu deser jest gotowy.