Kęski kurczaka w cieście z raitą miętową

06 gru 2014 13:49
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 8

Kęski z kurczaka w cieście to fajna propozycja na kolację dla dzieci ale i jako przekąska dla dorosłych na imprezie czy w trakcie domowego seansu filmowego. Szybka, tania i smaczna.

Składniki:

Kęski kurczaka w cieście z raitą miętową

500 gram filetu z kurczaka lub polędwiczek

Ciasto:
szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka oleju
sól do smaku
mąka różnie ją wchłania, wodę zimną dodajemy do momentu, gdy ciasto będzie mieć konsystencję gęstej

Raita miętowa

opakowanie jogurtu naturalnego
pół pęczka świeżej mięty
odrobinę skórki startej z limonki
1 łyżeczka soku z limonki
1/8 łyżeczki cuminu

Sposób przygotowania:

Kęski kurczaka w cieście z raitą miętową

Umytego i osuszonego kurczaka kroimy w kostkę – lekko solimy i pieprzymy i odstawiamy na chwilę. Przygotowujemy raitę miętową – jogurt przekładamy do miseczki. Miętę drobno siekamy dodajemy do jogurtu Razem ze skórką startą z limonki. Jogurt doprawiamy do smaku solą pieprzem, i odrobiną soku z limonki, dodajemy także cumin, wszystko starannie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 10 minut. Przygotowujemy ciasto łącząc wszystkie składniki za pomocą miksera – dodając stopniowo wodę gazowaną tak aby przygotowane ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej , kawałki kurczaka maczamy w cieście i smażymy na gorącym, głębokim oleju po około 3 minuty z każdej strony. Usmażone kawałki kurczaka wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Kurczaka podajemy z raitą miętową lub innym ulubionym sosem np. chilli.