Ketchup domowy.

W garnku umieszczam obrane ze skórki i pokrojone pomidory, obraną, oczyszczoną, pokrojoną w kostkę paprykę, obraną i posiekaną cebulkę z czosnkiem. Wlewam ocet i dodaję cukier do smaku, w zależności od tego jak słodkie są pomidory. Całość duszę na niewielkim ogniu około 45 min. Po tym czasie garnek zdejmuję z ognia, studzę, miksuję, przecieram przez sito usuwając pestki. Pomidorową masę doprowadzam do zagotowania, przekładam na suchych i wyparzonych słoiczków, dokładnie zakręcam. Układam na ściereczce do góry dnem, przykrywam ręcznikiem. Słoiki z ketchupem dla pewności pasteryzuję ok. 10 minut.