Ketchup z dyni

Dynię wraz z obraną cebulą ścieramy na tarce o jarzynowych oczkach. Dodajemy sól, mieszamy i odstawiamy na 4 godziny. Po tym czasie dodajemy cukier i na bardzo małym ogniu gotujemy przez 30 minut, często mieszając (ketchup lubi się przypalać). Następnie dodajemy pozostałe składniki i gotujemy przez 20 minut-pamiętamy o mieszaniu. Gorący ketchup blendujemy na gładką masę.

Przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez 30 minut. Smacznego

Z podanych składników wychodzi 8 słoiczków po 400 ml.