Habibi & Cats

Habibi & Cats

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 267]

Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Wielkimi krokami zbliża się sezon grillowy, dlatego proponuję na początek banalnie prosty sposób na kiełbaski wieprzowe w różnych smakach. Wybieram cienkie kiełbaski, ponieważ znacznie szybciej się pieką i lepiej przechodzą aromarem przypraw.

Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach

 

  • kiełbasa biała surowa 1-1,5 kg
  • majeranek
  • imbir mielony
  • czosnek granulowany
  • pieprz biały
  • papryka słodka mielona
  • kozieradka mielona
  • kminek mielony
  • chili mielone lub w płatkach
  • olej zwykły, czosnkowy i spod suszonych pomidorów
  • płynna przyprawa do zup

Sposób przygotowania:

Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach
Patyczki do szaszłyków przez kilka godzin moczyć w zimnej wodzie albo w piwie, aby w czasie grillowania nie paliły się.

Kiełbaski podzielić na trzy części, zwinąć w ślimaczki i nadziać na mokre patyczki, po czym posmarować olejem ze wszystkich stron.

Część kiełbasek posypać majerankiem, świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, mielonym kminkiem oraz zmielonymi płatkami chili. Dodatkowo skropić płynną przyprawą do zup.

Kolejną część kiełbasek posypać granulowanym czosnkiem, zmieloną kozieradką i białym pieprzem. Skropić całość olejem czosnkowym.

Resztę kiełbasek posypać wędzoną mieloną papryką, mielonym imbirem, a następnie skropić oliwą spod suszonych pomidorów.

Przyprawione kiełbaski osobno owinąć szczelnie w grubą folię aluminiową, zapakować wszystkie do dużego woreczka i włożyć na dobę do lodówki. Można również przygotować wcześniej takie kiełbaski i zamrozić opakowane w alu-folię.

Część kiełbasek można usmażyć na patelni żeliwnej ustawionej na ruszcie nad ogniskiem.

Resztę kiełbasek upiec na grillu w klasyczny sposób (lub na dziurkowanych tackach z alu-folii), co nada im dodatkowo wyjątkowego aromatu. W czasie pieczenia patyczki ułatwiają odwracanie - po upieczeniu, dzięki nim, wygodniej trzymać kiełbaski w rękach podczas jedzenia.
Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach
Kiełbaski zwinąć w kilka średnich ślimaków i wbić patyczki.
Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach
Aby przyprawy lepiej przylegały kiełbaski natłuścić.
Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach
Kiełbaski można też upiec ma żeliwnej patelni na ognisku.
Kiełbaski wieprzowe grillowane w przyprawach
Gruba folia aluminiowa zapobiega paleniu się tłuszczu.