Klasyczny omlet francuski

Sposób wykonania;

Jajko, mąka, mleko i cukier rozbełtać (jest to omlet na słodko ) dokładnie trzepaczką, aż powstanie jednolita pulchna masa. Następnie ciasto wylać na rozgrzane masło.

Spód omletu ma być zrumieniony, a góra lekko ścięta. Po upieczeniu nałożyć obrany ze skórki i podsmażony na łyżce masła pomidor, omlet zwiną na pół.