Eklery z kremem budyniowo - karmelowym

ETAP 1:

Wodę gotujemy z margaryną

ETAP 2:

Do wrzątku wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy, aż masa będzie jednolita. Masę studzimy.

ETAP 3:

Następnie miksując wbijamy po jednym jajku.

ETAP 4:

Gotową masę nakładamy do szprycy z szeroką końcówką ok.1cm. Wyciskamy na natłuszczoną i posypaną mąką blachę prostokąty o długości ok.8cm. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 200 stopni.

ETAP 5:

Krem: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem, a do drugiej połowy wsypujemy budyń oraz mąkę. Do gotującego się mleka, wlewamy mleko wymieszane z mąką i proszkiem budyniowym. Gotujemy, aż budyń będzie gęsty. Studzimy.
Margarynę lub masło ucieramy dodając porcjami budyń. Gdy krem będzie jednolity to na koniec dodajemy masę krówkową. Przez chwilę jeszcze ucieramy.

ETAP 6:

Eklery przekrawamy wzdłuż.

ETAP 7:

Na dolny przecięty nakładamy krem i przykrywamy górnym.

ETAP 8:

Polewa: Czekoladę rozpuszczamy z margaryną w kąpieli wodnej. Polewą polewamy wierzch eklerów.