Kluchy z brzoskwinią

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko szczyptę soli, mąkę i zagniatamy ciasto. Brzoskwinie wyjmujemy z zalewy i zostawiamy aby lekko ociekły z syropu. Rwiemy kawałki ciasta, rozpłaszczamy na dłoni, kładziemy połówkę owocu i zlepiamy, na końcu delikatnie turlamy aby nadać jej kulisty kształt. Gotujemy w osolonym wrzątku około 15 mi od wypłynięcia. Do śmietany dodajemy cukier waniliowy i ubijamy chwilę aby napowietrzyć śmietanę i zrobić ją lżejszą. Gotowe kluchy lekko studzimy, polewamy śmietaną i oprószamy przyprawą Kamis.