Kluseczki z serem z mąki razowej

Do miski wsypać mąkę, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Następnie dodać pokruszony widelcem lub przemielony w maszynce ser twarogowy, jajko, odrobinę soli i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 1-1,5 cm, pokroić w 3 cm paski a następnie w trójkąty. Partiami wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 1-2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową, włożyć na talerze. Podawać oprószone cynamonem i polane syropem klonowym.