Kluseczki z twarogu

Ser dokładnie rozetrzeć z obiema mąkami i żółtkiem . Uwaga, gdy ser jest zbyt twardy, suchy mąki trzeba ująć, nie może być za twarde . Dodać szczyptę soli i troszkę cykru waniliowego do smaku wyrobić dokładnie i na gotującą się wodę kłaść kluseczki posługując się dwiema łyżeczkami . Jedną nabieramy masę a drugą zrzucamy do wody. Po wypłynięciu na wierzch gotujemy jeszcze ok 2 minut, wyjmujemy łyżką cedzakową.. Jeśli nie dajemy cukru do środka , do ciasta wtedy możemy kluseczki jeść na słono jak i na słodko.