Kluski kładzione z ziemniaków gotowanych

Ziemniaki przepuścić przez praskę na puree, lub dokładnie rozgnieść, potem wyrobić ciasto z jajkami, mąką i solą. Wyłożyć je na deskę i ścinać nożem wprost do wrzącej, uprzednio osolonej wody niezbyt wielki kluseczki. Gdy wypłyną i chwilkę się pogotują, wyjmować je łżką cedzakową, jeszcze odcedzić i podawać z masłem, skwarkami.