Kluski śląskie

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę, ostudzić, połączyć z mąką ziemniaczaną, wbić jaja, dodać sól i szybko wyrobić ciasto. Oprószonymi mąką rękami formować małe kulki z wgłębieniem, wrzucić do osolonego wrzątku, a gdy wypłyną, zmniejszyć ogień i gotować 2-3 min. Polane stopioną słoninką mogą stano wić samodzielne danie. Są też znakomitym dodatkiem do pieczonych lub duszonych mięs. 100 g - 125 kcal