Kluski śląskie

ugotowane i jeszcze ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę( do ziemniaków).Wyrównać górę,ostudzić.Podzielić na cztery części,jedną część ziemniaków wyciągnąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną,dokładnie wyrobić ciasto.Formować kluski.Gotować od wypłynięcia klusek 5min.Jajko dodaje tylko w tedy jak ziemniaki są mało kleiste!!