Kluski śląskie

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Zmielić na maszynce do mięsa i wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką. Do zmielonych ziemniaków dodać przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną, rozbite jajko, sól i zagnieść szybko ciasto (nie wyrabiać, bo rzednie). Z ciasta formować kulki z zagłębieniem w środku. Zagotować wodę z solą,, kluski rzucać na gorącą wodę. Gotować 3 minuty, po wypłynięciu na powierzchnię, odcedzić.