Kluski śląskie 9

Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy, a następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu wystudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Z przeciśniętych ziemniaków formujemy kule, a następnie tniemy ja lekko nożem na 4 części. Jedną część ziemniaków wyjmujemy, a w miejsce wyjętych ziemniaków wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Następnie do całości dodajemy wyjęte wcześniej ziemniaki oraz solimy do smaku i wyrabiamy dokładnie gładką masę. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki, a następnie w każdej kulce robimy palcem dołek. Tak przygotowane kluski wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy je na wolnym ogniu do momentu, aż wypłyną. Odcedzamy na durszlaku.