Kluski śląskie dyniowe

ETAP 1:

Ugotowane i wystudzone ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa lub przepuścić przez praskę do ziemniaków.
Podzielić je na 4 części, jedną część wyjąć i rozłożyć na pozostałych ziemniakach a w puste miejsce nasypać mąki ziemniaczanej tyle aby stworzyła równy poziom z ziemniakami. Dodać sól i pure z dyni i zagnieść jednolite ciasto bez grudek.

Z ciasta odrywać małe porcje i formować je w kulki a następnie w każdej kulce robić zagłębienie palcem.

Kluski wrzucić na wrzącą wodę osoloną i gotować 2-3 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię.

Po ugotowaniu wyłożyć na półmisek. Podawać okraszone cebulką i skwarkami lub przesmażone na maśle.