Kluski śląskie z dziurką

Ziemniaki obrać, następnie ugotować, ostudzić i przecisnąć przez praskę. Ziemniaki wyrównać w misce, podzielić na 4 części. W miejsce jednej części wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać do przecisniętych ziemniaków sól i wyrobić masę, uformować kluski z dziurką mocząc od czasu do czasu dłonie w wodzie. Gotować je w osolonym wrzątku do wypłynięcia i następnie kilka minut. Kluski to świetny dodatek do bitek lub tradycjnej rolady w sosie.