Kluski śląskie z koperkiem

Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Dodać mąkę, jajko oraz koperek. Wyrobić jednolitą masę. Z powstałej masy formować kuleczki, w każdej palcem odcisnąć dziurkę. W dużym garnku zagotować wodę, dodać olej i trochę soli. Na gotującą się wodę wrzucić kluski, gotować ok. 5 minut od wypłynięcia. Odcedzić, przelać zimną wodą. Podawać same lub np. polane sosem.