Kluski śląskie z sosem mięsnym

20 lip 2011 00:11

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Uwielbiam kluski śląskie.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kluski śląskie z sosem mięsnym

1 kg ziemniaki,
30 dag mąka ziemniaczana,
1 sztuka jajko,
0,5 łyżeczki Sól,
1 kg wieprzowina,
2 sztuka cebula,
2 łyżka mąka,
0,25 łyżeczki Sól,
3 szczypty pieprz czarny mielony Prymat,
1 sztuka kostka bulionowa,
1 łyżeczka zioła,
1 łyżka olej

Sposób przygotowania:

Kluski śląskie z sosem mięsnym

Ziemniaki należy obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki po wystudzeniu przepuścić przez praskę. Następnie dodać do nich mąkę i jajko, wyrobić masę na kluski. Z masy odrywać kulki, spłaszczać je i robić nich wgłębienie palcem. Tak przygotowane kluski gotować w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Mięso pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Mięso ugotować do miękkości, cebulę podsmażyć na oleju. Dodać ją do mięsa wraz z kostką bulionową. Całość pogotować przez kilka minut, tuż przed końcem gotowania zagęścić zawiesiną z mąki, dodać zioła. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem.