Kluski zbójnickie

Wędzony boczek pokrój w kostkę, podsmaż w pokrojoną w kostkę cebulą, zrumień. Ziemniaki obierz, utrzyj na tarce o najmniejszych oczkach, lekko odciśnij z soku przez gazę. Dodaj jajka, łyżeczkę soli, makę, dokładnie wyrób ciasto. Rozsmaruj masę na talerzu albo desce, łyżką zrzucaj porcje do wrzącej osolonej wody w dużym garnku. Gotuj, aż wypłyną, osącz, ciepłe wymieszaj z boczkiem z cebulą. Kapustę poszatkuj, sparz, uduś na smalcu z octem, solą i cukrem, aż będzie miękka. Podawaj z kluskami z boczkiem.