Kminkowa łopatka

Umyte i osuszone mięso natrzeć mielonym pieprzem , Jarzynką i mieloną papryką. W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i obsmażyć na nim mięso. Posypać kminkiem. Chwilę smażyć by kminek uwolnił aromat. Cebule obrać i pokroić . Dorzucić do garnka z mięsem .Lekko zrumienić. Posolić. Zalać wodą i dusić do miękkości mięsa ( sos powinien sie w tym czasie zredukować , cebula rozgotować ). Doprawić do smaku. Podaję z kaszą ( jęczmienną lub gryczaną ) lub grubym makaronem.