Sposób przygotowania:
Knedle z truskawkami 2
Ziemniaki obrać, ugotować i zemleć. Dodać surowe jajko, mąkę i sól. Wyrobić ciasto na gładką masę. Rozwałkować. Truskawki umyć i oczyścić z szypułek. Wycinać szklanką kółka z ciasta. Na każdym kłaść truskawkę, zaklejać i formować kulki. Knedle gotować w osolonym wrzątku, do wypłynięcia. Typowym, ale i endemicznym daniem kuchni regionu łódzkiego jest połączenie słodkich kluch owocowych z pikantną kapustą.
