Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwkami

22 lip 2011 00:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Przepis na knedle mojej babci

Składniki:

Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwkami

1/2 kg ser twarogowy,
1/2 kg ziemniaki ugotowane,
2 szt jajka,
1 szt żółtko jaja,
10 dag mąka,
2 łyżeczki cukier waniliowy,
1/2 kg śliwki węgierki bez pestek,
do smaku Sól,
do smaku cukier

Sposób przygotowania:

Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwkami

Ugotowane, ostudzone ziemniaki razem z serem twarogowym przemleć w maszynce. Mąkę przesiać na stolnicę, wsypać ziemniaki z serem, dodać jajka, żółtko, cukier waniliowy i szybko zagnieść ciasto. Uformować wałek, pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć, położyć na środek śliwkę, zlepić i uformować knedle. Wrzucać do wrzącej osolonej wody, zagotować pod przykryciem, następnie zdjąć przykrywkę i gotować aż śliwki będą miękkie. Podawać okraszone stopionym masłem lub ze śmietaną, posypane cukrem.