Krakowianka

Krakowianka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2715]

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Kokosowe ciasteczka z bakaliami, marchewką i płatkami owsianymi są przepyszne i ekspresowe do przygotowania.

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

Składniki:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

 

  • 1 szkl mąki tortowej
  • 0,5 szkl mąki kokosowej
  • 0,5 szkl płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 0,5 szkl cukru
  • 0,3 łyżeczki ziarenek z laski wanilii
  • 2/3 szkl oleju z rzepaku i lnu z aromatem masła
  • 15 dag startej marchewki
  • 2-3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 2/3 szkl bakalii( daktyle, rodzynki, orzechy i suszona żurawina)
  • 3 łyżki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

ETAP 1:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami
Suche składniki wsypać do miski, wymieszać.

Do miski wsypać mąkę pszenną, kokosową, płatki owsiane i proszek do pieczenia, wymieszać.

ETAP 2:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami
Jajka z cukrem i wanilią dokładnie zmiksować.

Do drugiej miski wbić całe jajka, dodać cukier i ziarenka wanilii, zmiksować jak na biszkopt.

ETAP 3:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami
Masę jajeczną połączyć z mąką, proszkiem i płatkami.

Do masy jajecznej wsypać mąkę z płatkami i proszkiem do pieczenia, zamieszać.

ETAP 4:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami
Ciasto połączyc z bakaliami i startą marchewką.

Następnie wsypać marchewkę startą na tarce o dużych oczkach, wiórki kokosowe, skórkę kandyzowaną i posiekane bakalie, wymieszać.

ETAP 5:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

Łyżeczką nakładać porcje ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

ETAP 6:

Kokosowe ciasteczka z marchewką i bakaliami

Blaszkę z ciasteczkami włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec na złoty kolor, około 15 minut.