Konfitura z aronii, gruszki i jabłka

Przygotowanie owoców aronii :

Owoce aronii włożyć do garnka. Zalać wrzącą wodą ,tak aby owoce aronii były przykryte. Odstawić na 1 i 1/2 godziny. Następnie osączyć na sicie.

Przygotowanie jabłek i gruszek:

Owoce jabłka i gruszki myjemy. Obieramy przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.

Z wody i cukru przygotowujemy syrop. Na gorący syrop wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Gotujemy mieszając ok.10 min.

Następnie dodajemy pokrojone w plasterki jabłka. Mieszając gotujemy na wolnym ogniu aż owoce będą szkliste i będą się rozpadać.

Etap końcowy:

Do rozgotowanych owoców dodajemy odcedzone aronie. Gotujemy razem 20 min. Odstawiamy owoce na noc.

Na drugi dzień dodajemy sok z cytryny i skórkę. Mieszając gotujemy ok. 30 min. Na sam koniec dodajemy 2 kieliszki brandy.

Następnie gotową konfiturę wkładamy do wyparzonych słoiczków. Zakręcamy nakrętkami. Pasteryzujemy 15 min.