konfitura z orzecha włoskiego

Orzechy po-nakłuwać widelcem- dosyć gęsto. Zalać zimną wodą i odstawić na całą dobę, zmieniając orzechą wodę trzy razy. Po tym czasie włożyć do gorącej wody, gotować do miękkości- odcedzić. Ugotować syrop przygotowany z goździków i cynamonu, zalać nim orzechy i gotować około 15 minut. Zebrać powstałą pianę, odstawić do wystygnięcia i zagotować ponownie- tą czynność powtórzyć trzykrotnie, zbierając przy każdym gotowaniu pianę. Ciepłe konfitury przełożyć do ciepłych słoików.