Konserwa domowa

Umyte mięso, słoninę oraz czosnek zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać sól oraz pieprz. Dodać wodę, szybkimi ruchami wyrobić jednolitą masę. Przełożyć do niewielkich słoików, tak, aby zapełnić 3/4 słoika. Pasteryzować przez godzinę (woda ma sięgać 3/4 wysokości słoików). Ostudzić. Na drugi dzień ponownie pasteryzować przez 40 minut. Przechowywać w lodówce.