Koperciki z musem bananowym

Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek wsypać mąkę, mleko, proszek do pieczenia, a białka ubić na pianę (niekoniecznie sztywno) z dodatkiem szczypty soli. Całość delikatnie wymieszać ze sobą i wylać na suchą, rozgrzaną patelnię. Smażyć z obu stron na rumiany kolor. Nadzienie: Banana pokroić w mniejsze kawałeczki, wrzucić do miksera i wlać jogurt, całość zmiksować na pianę i wylać na usmażone placuszki, po czym zawijać- połączyć 2 części placka ze sobą, dając jedną cześć do górnej warstwy placka, po czym zwinąć w kwadracik.