Kopytka

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować, przestudzić, zmielić. Dodać jajka,obie mąki i wyrobić na gładkie ciasto ale nie za długo. W międzyczasie wstawić garnek z osolona wodą i dodatkiem 5 łyżek oliwy. Z ciasta formować wałki, kroić pod skosem kluseczki. Wrzucić do gotującej się wody i gotować od wypłynięcia około 2-3 minuty. Gotowe kopytka okrasić pokrojonym w kostkę i podsmażonym boczkiem lub słoniną z cebulką. Można podawać z surówką ze świeżej kapusty.