Kopytka pomidorowe

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, następnie przecisnąć przez praskę. Wyłożyć ziemniaki do miski, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, żółtko i sól. Zagnieść gładkie ciasto, następnie połączyć z koncentratem pomidorowym. Z ciasta formować wałeczki, następnie je lekko spłaszczyć i wycinać ukośnie niewielkie kopytka. Kopytka gotować kilka minut w dużej ilości osolonej wody (najlepiej sprawdzić 2-3 kopytka czy się nie rozpadają i w razie potrzeby dodać więcej mąki). Takie kopytka są świetnym elementem obiadu lub samodzielnym daniem.