Kopytka z masełkiem

Ugotowane kartofle z poprzedniego dnia mielimy w maszynce do mięsa .Wbijamy całe jajka , dodajemy mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną .Najlepsza jest mąka poznańska . Zagniatamy ciasto . Ciasto dzielimy na parę większych kawałków , stolnicę podsypujemy mąką , z ciasta rolujemy wałki . Spłaszczamy nieco ręką i kroimy na skos duże lub małe kluski . Ja lubię grubsze . Gotujemy wodę w dużym garnku , solimy i wrzucamy delikatnie kopytka , mieszamy łyżką . Gdy wypłyną , gotujemy chwilkę i odcedzamy w durszlaku . Przelewamy zimną wodą , aby się zahartowały . Masło topimy , dodajemy bułkę tartą , wsypujemy do masła , mieszamy , troszeczkę rumienimy . Polewamy kopytka .