Sposób przygotowania:
Kopytka z młodych ziemniakówETAP 1:
Młode ziemniaki wyszorować zmywakiem kuchennym szorstką stroną pod wodą. Opłukać je i włożyć do garnka.
Zalać wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić i wystudzić. inne ziemniaki zmielić w maszynce do mielenia mięsa na grubszym oczku.
Do ziemniaków wsypać mąkę pszenną, kaszę manną i szczyptę soli. Wbić jajko i zagnieść jednolite ciasto.
W razie potrzeby podsypywać mąką. Ciasto pokroić na kilka kawałków. Z każdego formować cienki wałeczek i kroić go w kluseczki.
Kluski wrzucić na osolony wrzątek. Gotować kilka minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową na półmisek.
bajtek