ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 923]

Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Doskonały sposób na wykorzystanie kurczaka z rosołu razem z włoszczyzną, potrawkę można podawać z czym się lubi.

Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami

 

  • kurczak z rosołu 1/2 sztuki,
  • włoszczyzna z rosołu 1 pęczek,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • rosół 5 szklanek,
  • mąka pszenna 2 łyżki + jajka 1 sztuka + śmietana 12% 100 gram

 

  • buraczki 1 kg,
  • cebula 1 sztuka większa,
  • smalec 2 łyżki,
  • cukier 4 łyżki,
  • sól 1 łyżka,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • ocet winny 3 łyżki,
  • mąka pszenna 2 łyżki

 

Sposób przygotowania:

Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Wyjąć kurczaka z rosołu, obrać mięsko z kości bez tłustych kawałków, skóry, wsypać do garnuszka, dodać posiekane bardzo drobno warzywa, wlać rosół i zagotować, doprawić pieprzem mielonym, mąkę wymieszać z jajkiem, śmietaną i wlać do potrawki, mieszać do zagęszczenia sosu.

Ugotowane buraczki zetrzeć na tarce grubsze oczka, wsypać do podsmażonej na smalcu pokrojonej w kostkę cebuli, dodać cukier, sól, pieprz, ocet winny i doprowadzić do zagotowania. Następnie wsypać mąkę i szybko mieszać dużą łyżką z 1/2 minuty, zdjąć z ognia.

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków, w misce wygładzić wierzch, zaznaczyć nożem na 4 części, jedną wyjąć i wsypać mąkę w puste miejsce, dodać 1 jajko, sól i wyrobić ciasto, odkrawać porcje ciasta, formować wałek i kroić na kopytka, wrzucać do wrzątku z solą.

Po wypłynięciu na wierzch gotować z 2 minuty na średnim ogniu, wyjmować cedzakiem na talerz.
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Doskonały sposób na wykorzystanie mięsa i warzyw.
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Buraczki zetrzec na tarce lub w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw.
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Po wsypaniu mąki od razu szybko mieszać z 1/2 minuty.
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Kopytka po wypłynięciu na średnim ogniu gotować, za duży nie wskazany.
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami
Kopytka z potrawką z kurczaka i buraczkami