Kopytka z serem

Ugotowane w mundurkach ziemniaki obierz i ugnieć tłuczkiem. Dodaj ser i również dokładnie ugnieć. Ser i ziemniaki można zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę. Do masy serowo - ziemniaczanej dodaj jajko, szczyptę soli i mąkę i zagnieć dosyć miękkie ciasto (mąki powinno być tyle, aby ciasto było zwarte, nieklejące, ale dosyć miękkie). Ciasto podziel na kawałki i utocz z nich wałeczki o średnicy ok. 2 cm. Pokrój je na skośne kawałki ok. 3 - 4 cm. Zagotuj w dużym garnku osoloną lekko wodę i wrzucaj kluseczki na wrzątek. Gotuj ok. 3 minut od wypłynięcia. Podawaj polane roztopionym masłem, posypane cukrem i cynamonem.