Kopytka ze skwarkami

Ziemniaki obieramy i myjemy. Gotujemy do miękkości. Ciepłe ziemniaki przeciskamy przez praskę. Studzimy. Do puree wbijamy jajka i solimy. Wyrabiamy z mąką na jednolitą masę. Z gotowego ciasta formujemy wałki. , lekko spłaszczamy i kroimy ukośnie w 2 cm kawałki. Gotujemy porcjami w osolonej wodzie przez około 2 min. od wypłynięcia. Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na patelni. Gotowe kopytka okraszamy skwarkami. Smacznego :)