Kopytka ze szpinakiem

Ziemniaki obrać, ugotować, przepuścić przez praskę, ostudzić i połączyć z rozmrożonym szpinakiem.Wyrównać powierzchnię , podzielić na 4 równe części, 1/4 cz odłożyć na bok i w to miejsce wsypać mąkę pszenną + mąkę ziemniaczaną, wbić jajo i wszystko dokładnie połączyć. Następnie formować wałeczki, oprószyć mąką i ciąć na ukos małe kopytka.Wrzucać partiami na wrzącą , osoloną wodę- delikatnie przemieszać łyżką drewnianą, gotować od wypłynięcia na powierzchnię 2-4 min/czym mniejsze, tym krócej/.Podawać z cebulką lub skwarkami, jednak najsmaczniejsze są z mięsem i sosem + dobra surówka. :O)